NUESTRA SEÑORA DE LA CABEZA SOCIEDAD COOPERATIVA
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La bodega está dotada con las técnicas más modernas que existen en la actualidad. Los nuevos materiales garantizan una gran limpieza, control de todo el proceso de fermentación y respeto por las viejas prácticas de estrujado, remontados o clarificaciones con elementos naturales como la clara de huevo. El parque de barricas tiene maderas de roble francés en un 80% y la edad media de las barricas es de dos años. |